Plant-based yoghurt analogues from Swedish faba bean and oat - strategies for improved texture and flavour
- Författare
- Sveriges lantbruksuniversitet Johanna Östlund
- (Johanna Östlund., Härtill 4 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniversitet, 2026)
- Genre
- theses, Avhandlingar
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Swedish University of Agricultural Sciences | 2026 | Sverige, Uppsala | 84 sidor illustrationer, tabeller, diagram | 978-91-8124-361-1 |